王峰建議，飲食一定要均衡，減少外食頻率，盡量少用精製油，建議從自然食物中，攝取各種「抗氧化維生素」。（圖由聯安診所提供）

〔記者周彥妤／台北報導〕一名因有心血管家族病史的42歲熟女，飲食講究健康養生，力求清淡、無油，多年吃純素，三餐幾乎都吃蔬果，幾年下來，人總是提不起勁，感覺睡不飽，容易疲累，一到晚上視力又變得模糊，甚至性慾低落，不願享受魚水之歡，婚姻關係也陷入危機，就醫檢查才發現缺乏維生素E、C、A，均不及於標準值。

聯安診所腸胃科暨功能醫學主治醫師王峰表示，該名熟女的飲食觀念就是典型個案，以為要預防心血管疾病，無油純素食最健康，連蛋類製品也不吃，直到就醫檢測血液發現，維生素C、A均處於不足的黃色警戒階段，尤其維生素E更到了紅色缺乏階段，遠低於標準值3倍。

他指出，該名熟女的飲食，導致製造荷爾蒙的原料「膽固醇」攝取不足，以及女性荷爾蒙合成有關的脂溶性維生素A、E吸收困難，才會引發疲憊不堪、夜盲症、房事不順等問題。

據聯安診所近來「營養健檢大數據」統計，統計791名接受全套健檢及抗氧化維生素檢測的受檢者，結果發現，國人體內抗氧化維生素普遍不足，最缺乏的抗氧化維生素為維生素E，平均86%受測者攝取不足，其次為維生素C，約76%不足，第三則是維生素A，約55%不足，以致健康亮紅燈。

王峰指出，國人習慣買保健食品來吃，但體內抗氧化維生素仍普遍不足，追根究柢是飲食失衡，「補錯了」，並未補充到身體所需要營養素。維生素E、C、A不足者，易有失眠、感覺無力與容易倦怠、記憶力變差等症狀，雖不致影響器官健康，但會影響生活品質。

他提醒，飲食一定要均衡，減少外食頻率，盡量少用精製油，建議從自然食物中，攝取各種「抗氧化維生素」，維生素E可從「葵瓜子、玄米油、杏仁」取得；維生素C可由「芭樂、彩椒、黃金奇異果」；維生素A可自「豬肝、起司、蛋」獲得；另須養成運動習慣，但切忌不可過頭。

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http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2421673