31歲李小姐從事業務工作，為維持良好體態，三餐以燙青菜與雞胸肉為主食，且每週固定至健身房運動3次，但她卻頭暈頻頻，每當工作壓力一大，情緒更加煩躁易怒；18歲張姓大學生，三餐在外，幾乎不吃綠色蔬菜，又喜好飲用汽水、手搖飲及甜甜圈等高糖食物，導致身體容易過敏，是朋友口中的「奧少年」。

醫師發現，兩人並非個案；35歲以下年輕人，由於飲食失衡，有近八成抗壓荷爾蒙偏低，因而出現疲倦、失眠、頭痛或焦慮等早衰症狀。

聯安診所醫師王峰指出，李小姐長期無油飲食，每天熱量僅攝取800至1000大卡，身體無法獲得充足膽固醇以製造抗壓力荷爾蒙，導致外在壓力一來，便容易發怒；張姓大學生的飲食習慣，則是嚴重缺乏B6、B12、葉酸等抗壓荷爾蒙轉換原料，讓身體長期慢性發炎；兩人抗壓荷爾蒙（DHEA）明顯偏低，只有0.65，遠低於標準值1.63。

王醫師表示，根據「壓力荷爾蒙健檢大數據」調查報告發現，35歲以下年輕人，有7成8抗壓荷爾蒙偏低，其10大壓力主訴症狀，第1是過敏，其次依序為疲倦、失眠、頭痛、頭暈、焦慮緊張、胸悶、腹脹、腹瀉及易怒急躁。

王醫師解釋，35歲以下年輕人抗壓荷爾蒙不足，與營養失衡息息相關；由於外食居多，飲食習慣傾向高糖精緻，攝取過少綠色蔬菜及優質蛋白質，碘、硒營養素攝取不足，甚至錯誤減重，飲食過於清淡，油脂攝取不足，一旦抗壓力荷爾蒙長期分泌不足，就會影響性荷爾蒙分泌，導致性慾降低、不明原因掉髮、記憶力變差、容易頭暈、腹瀉、心悸、腹部肥胖等多種症狀。

王醫師說，要有良好的抗壓力，除了藉由健檢瞭解身體狀況外，也可尋求心理諮商的專業奧援，飲食上則務必注重營養均衡，以維持體內荷爾蒙平衡。

營養師徐景宜建議，儘量避免加工食品、油炸製品及高糖精緻飲食等「升壓食物」，而應多吃「抗壓食物」，如攝取橄欖油、亞麻仁油或苦茶油等好的油脂、雞肉、牛奶、豆漿、豆腐等優質蛋白質、深海蔬菜、全穀類或堅果類等富含B群及葉酸的食物、鱈魚、鮭魚、秋刀魚等深海魚類或核桃、亞麻仁籽等堅果富含Omega-3不飽和脂肪酸。

 

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