再過兩天就是中秋節，最近大家應該已陷入吃不完的月餅海了。
但市面上五花八門的月餅熱量聽說都很高，聯安預防醫學機構-聯安診所王貞云營養師叮嚀大家，記好這六大招-吃月餅也可以很輕鬆!

(一) 月餅熱量大解析 廣式月餅熱量等於三碗飯!

傳統廣式月餅熱量大爆表，一顆相當於三碗白飯！因為它外皮為油皮，內餡更是高油高糖，含油量更高達9匙，聯安診所王貞云營養師建議最好多人分食，或選擇小顆的。另外大家也可考慮採用五穀雜糧和堅果製成的雜糧月餅，是比較健康、高纖的選擇，對身體也負擔較輕。

月餅的製作過程中常使用大量的澱粉、糖、動物油、植物油等，一個月餅的熱量可從100大卡到900大卡不等，與製作的材料有很大的相關性，稍不注意份量，不僅影響體重，亦可能引發血糖、血脂異常等狀況。

王貞云營養師也建議購買月餅時，可以選擇有「營養標示」的，特別留意熱量、醣類及含糖量、脂肪量(選擇零反式脂肪)以及食品添加物的多寡，多一份比較，少一份身體負擔。

(二) 怎麼吃對身體的負擔最輕? 營養師教你六大招

  選擇養生月餅：國人健康意識抬頭，不少商家推出減糖減油的月餅，甚至加入果乾或全榖雜糧來製作，比一般月餅來的健康許多。
  看標示選低卡：購買月餅時，可以先看熱量標示，冰皮月餅或蒸月餅是相對低卡的好選擇。
  正餐替換：1顆蛋黃酥就相當於是1碗飯的熱量，若吃了月餅，建議午晚餐的飯麵主食量減半，並搭配低油烹調的菜色。
  月餅分著吃：切成4-6等分，與家人朋友共同分享，熱量減低，幸福美味加倍。
  飲料選無糖：選擇無糖茶，拋開含糖飲料，解甜膩又減糖。
  增加運動量：可快走30分鐘等，有助於熱量消耗。

(三) 三高、糖尿病友避免豆沙或棗泥；腸胃不佳者避免搭配大量茶飲

王貞云營養師提醒，血糖較高者或糖尿病友，應盡量避免內餡為豆沙或棗泥等含糖量較高的月餅，即使標榜無糖月餅，仍可能改添加麥芽糖、糖漿、合成甜味劑等，亦不可掉以輕心，一天吃不超過一個月餅的份量，應景淺嚐即可。

反式脂肪酸常存在以酥油及人造奶油製作的烘焙食品中，且內餡常加入滷肉或豬油添增香味，攝取過量易造成血中膽固醇及三酸甘油酯上升，進而增加罹患心血管疾病的風險，若原本就有三高者，更應注意攝取量。

王貞云營養師表示，月餅高糖高油，腸胃道需要更多的時間消化，因此腸胃道功能不佳者，除了留意月餅的攝取量之外，應充份咀嚼，同時避免搭配大量茶飲，否則會更不利於消化，且盡量避免在運動前或睡前食用，以防消化不完全而引起胃食道逆流等症狀。

更重要的是，要定期追蹤整體健康狀況、定期健檢，三高、腸癌等疾病都其實與生活中的飲食習慣息息相關，難得過節應景免不了，但仍要遵循正確的營養知識，聰明運用在節慶飲食中，才是真正預防醫學的生活之道。


更多中秋議題看這邊:

• 不要邊烤邊刷檸檬汁！營養師教你「這樣」烤肉更健康

• 中秋「溫和飲食法」 腸胃舒服過佳節

• 中秋烤肉不喊卡　新式烤法零負擔

• 聯安健康廚房｜中秋節DIY柚子入菜

• 主廚公開中秋私房菜　烤蔬食健康解油膩

♛ 本期精選文章

常打呼、睡不好？ 醫師：這些原因想過沒?
失眠、頭痛、肌肉痠痛，慢性食物過敏惹的禍？