10大過敏食物排行榜台灣人最怕蛋白、小麥、花生

2017/4/10 自由時報張議晨

易過敏患者注意。國內健檢機構今發布最新10大食物過敏原調查數據，餐桌常見的蛋白、小麥、花生竟高居前3名，另外竹筍則排名蔬菜類第1，水果類則是以奇異果居首，醫師建議，飲食不要固定食用某幾種食物，才能減少過敏風險。

聯安診所健檢機構研究團隊，分析近3年1533筆慢性食物過敏檢測數據，整理出國內10大過敏食物排行榜，包括常見的蛋白、小麥、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇異果、杏仁、牡蠣、芝麻等，且17歲以下過敏比例最高。

聯安診所院長鄭乃源解釋，蛋白高居過敏食物榜首，主因是蛋白較難消化，且蛋白製品的食物相當多元，國人接觸頻率高。

由於蛋白質分子巨大，鄭乃源也說，蛋白若未細嚼慢嚥或體內腸道微菌不健全，易造成消化不全的蛋白質進入腸道，更易引發過敏反應。且腸道是人體最大免疫器官，一旦腸道發炎，還會引發焦慮、憂鬱等情緒。

另外，不少民眾堅信「天然尚好」，但調查也發現，不少國人也對蔬果會產生過敏反應，如蔬菜類的竹筍、青椒、芋頭、四季豆；水果類的奇異果、櫻桃、鳳梨、葡萄柚、香蕉等。

鄭乃源說，若對這些食物過敏，長期食用會導致腸胃持續發炎，引發更多過敏反映。且不只出現在皮膚，疲倦、鼻竇發炎、腸胃脹氣、皮膚乾燥、失眠等，都是過敏的主訴症狀。建議日常攝取食物要多樣，輪替著吃，另外可多補充膳食纖維，幫助消化，減少過敏機率。

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