不管是上班族還是上課的學生，可能因忙碌，經常外食得以方便解決飢餓感及享受美食。例如早餐超商選個麵包或三明治，午餐買個便當，下午在辦公室訂個飲料、甜點，下班累了回家可能隨便吃個泡麵，看似日常的一天，卻充斥著食品添加物的風險。食品添加物並非不妥，而是若長期食用過量則可能造成健康的危害。

常見食品添加物有哪些？對健康有甚麼影響？

食品添加物可以是天然，也可以是人工合成，添加的目的是為了改善食品品質，讓食物變得更好吃、不易腐敗，因此在製作過程中加入各種物質，來增加口感或延長保存期限。諸如防腐劑、抗氧化劑、著色劑、調味劑、乳化劑、增稠劑等都是常見的食品添加物，以下簡單幫大家列出可能的相關健康風險。

減少食品添加物三訣竅 閱讀食品包裝不可少！

那我們該如何避免食品添加物所帶來的健康問題呢？選擇天然新鮮原型食物是首要。再來，購買時仔細閱讀成分標示，避免來路不清楚的食品。或選擇符合製造過程的衛生安全無虞，且少添加或無添加的食品。

1.食品包裝上成分，看不懂得越少越好：我們看不懂的成分通常就會是添加物的化學名稱，只要看不懂得成分越少，就代表使用的食品添加物越少，也就越接近天然喔！

2.食品包裝上的成分順序，很重要：根據台灣食品標示法規定，在該食物中成分比例最高的會寫在第一個，依此類推，因此在購買前詳閱成分表，可以知道自己購買的這個食物到底實際真實食物成分比例有多少。

3.營養標示表，不可忘：購買前別忘了看一眼營養標示表，瞭解熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養成分含量，可藉此控制熱量並了解攝取的食物是否營養均衡，最重要的是可依照自身需求進行食物選品採購。

文獻指出，過量食品添加物亦可能與孩子過動、注意力不集中等問題有關，也多和腸胃道不適症狀相關。雖然大多數食品添加物在適量範圍內對人體無害，但若長期攝取過多，仍可能對健康造成一定的風險。建議若經常外食，或總感到腸胃不適、消化不良、腹脹、過敏反應頻繁，或擔心長期飲食中累積的風險，可進一步透過功能醫學-腸保健康2.0檢測了解是否有發炎、菌相失衡、腸漏等問題，更有方向地調整飲食與生活方式來協助改善。

最後提醒，日常中選購食品時應養成閱讀食物成分與營養成分標示的習慣，並建議每日攝取2000毫升以上的開水，促進身體代謝能力，更能從根本打造健康體質。從日常生活的小地方做起，從今天開始，讓全家一起更健康吧！