台灣健檢機構首創!國際級飲食量表助改善國人飲食模式
(last modified 2025-02-13 )
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台灣健檢機構首創!國際級飲食量表助改善國人飲食模式

文/聯安預防醫學機構 編輯部 諮詢/聯安預防醫學機構 聯欣診所院長 顏佐樺醫師

【健檢快報專欄

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根據世界衛生組織(WHO)指出,健康飲食有助於預防營養不良及慢性疾病,如糖尿病、心臟病、中風及癌症。 因此,如何透過改善飲食習慣以促進身體健康,是預防醫學領域中十分重要的議題。然而在臨床經驗上,飲食習慣評估目前缺乏可量化的工具,改善飲食習慣更為窒礙難行。有鑑於此,聯安預防醫學機構於2024年特別推出飲食品質評分量表DQS( Diet Quality Screener),為台灣首次提出飲食量化指標工具的健檢機構。

 

DQS引用國際文獻資料 融合台灣飲食習慣 專為國人打造國際級飲食量表

聯安預防醫學機構 聯欣診所院長 顏佐樺醫師表示,美國心臟協會(American Heart Association)於2022年開始推廣心血管健康8大面向(Life’s Essential 8)的概念,提出睡眠、戒菸、控制體重、血壓、血糖及膽固醇、運動、飲食習慣的健康措施可降低心臟病、中風等心血管疾病風險。

透過國際健康趨勢資料,我們再次認識到飲食習慣對健康的重要性。長期觀察飲食評估歷程的顏佐樺醫師表示,傳統的飲食評估依賴醫護人員的專業知識和與客戶的互動經驗,這涉及許多主觀因素和變異,難以量化記錄飲食習慣。數據管理的困難,同時也影響了質量的改善。也因此,聯安預防醫學機構相當重視 DQS(Diet Quality Screener)飲食品質評分量表的推動,以期能達到更客觀和量化的飲食評估。

此外,由於國際飲食模式與國人習慣仍有差異,DQS飲食品質評分量表不僅引用國際研究文獻資料,並充分考量台灣飲食習慣,由顏佐樺醫師帶領專業營養師團隊研擬出13道對健康有關鍵影響的飲食模式題目,客戶於健檢當日完成線上填答,即可獲得評估量化報告結果。

顏佐樺醫師特別強調,聯安推廣的DQS飲食品質評分量表問卷,不僅以「量化」的方式探究民眾的飲食習慣,聯安營養師團隊更於報告中提供可落實於生活中的飲食改善建議,從基礎飲食類型及頻率,都能給予可量化的目標。日後若再來健檢時,可複測DQS飲食評分量表,透過分數鑑別出飲食習慣的實質變化,也可藉由定期追蹤評估的方式,深入分析飲食習慣對於健康所帶來的影響。

 

三種人特別需要DQS飲食評分量表評估飲食習慣

顏佐樺醫師表示,DQS飲食品質評分量表適用於評估每個人釐清飲食模式是否屬於良好或尚待改善的品質。而此量表經過醫學研究確認,具有慢性病風險、罹患慢性疾病者,以及外食族能以此量表判斷飲食模式是否對健康造成較大營養缺口。

顏佐樺醫師亦提醒,若已經在執行168斷食法、素食、生酮飲食、低碳飲食、高蛋白飲食等特殊飲食模式的客戶,則可透過DQS飲食品質評分量表瞭解與普遍健康飲食習慣的差異,並進一步諮詢專業醫護及營養師團隊該飲食模式是否會帶來飲食失衡情形,以獲得更為全面的身心健康狀態。




聯安預防醫學機構 聯欣診所院長 顏佐樺醫師

醫療背景

• 國立台灣大學 流行病學暨預防醫學研究所 博士班
• 美國亞利桑那大學 整合醫學中心臨床研究員
• 慈濟大學 醫學士

 

資歷

• 聯安預防醫學機構-聯青診所 副院長
• 聯安預防醫學機構-聯安診所 家醫科主治醫師
• 美國亞利桑那大學 整合醫學住院醫師計畫主持人

• 美國亞利桑那大學 整合醫學中心臨床督導
• 大林慈濟醫院 家庭醫學部 教學主治醫師

 

專業證照

• 台灣家庭醫學專科醫師
• 美國整合醫學專科醫師
• 美國功能醫學認證醫師(IFMCP)

• 牛津大學 正念認知行為治療(MBCT)種子教師
• 美國正念飲食覺知訓練(MB-EAT)合格教師

• 美國動機式唔談法(Motivational Interviewing)進階認證


 


 

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