檸檬冷泡/熱飲 功效大不同?營養、方法一次看

文/聯安預防醫學機構 聯安診所 徐景宜營養師

【請問營養師專欄】

✉ 民眾提問:

請問營養師,夏天我喜歡自己切幾片檸檬來杯檸檬水,來增加維他命C,結果朋友說檸檬水喝熱的更有功效,請問到底應該怎麼喝最好呢? 檸檬冷泡和熱飲功效有什麼差別嗎?

➤ 聯安預防醫學機構 聯安診所營養師-徐景宜回覆:

七月是檸檬盛產的季節,很適合來杯檸檬汁解渴!而檸檬用來冷泡和熱飲的製作和功效會有些不同,像是冷泡可以補充維他命C,建議切片或擠成汁並加水稀釋飲用;而熱泡的檸檬汁內含檸檬類黃酮,可以增加免疫力和預防感冒。

以下有3個熱泡檸檬汁時的注意事項:

1.水的溫度需控制在50-60度
2.檸檬熱飲如果有苦味代表產生過多氧化,建議丟掉重泡
3.使用陶瓷或馬克杯泡熱飲,避免不鏽鋼和塑膠材質釋放出一些有害物質




 

影片中與大家分享冷、熱泡檸檬飲的方法,讓大家可以針對自己的需求,享受到兩種不同的檸檬營養和風味喔!


 

♛ 本期精選文章

Long COVID知多少? 醫師談對心臟、血管的影響
孩子不哭不鬧怎麼了?有可能是因為「它」!