健身如何補充蛋白質? 三個推薦組合看這邊
文/聯安預防醫學機構 聯青診所 張凱馨營養師
【請問營養師專欄】
➤ 聯安預防醫學機構 聯青診所營養師-張凱馨回覆:
健身是近年來越來越熱絡的健康活動,而體內「3大重要營養素」之一的蛋白質,也因此更成為人們重視的焦點。蛋白質是構成體內各組織的主要成分,在人體內的主要功能,是構成組織和修補組織。如果補充量不夠,就會造成肌少症、內分泌失調等問題。

運動前後該怎麼補充蛋白質?
對於有健身的人來說,健身前後的營養補充尤其重要。因此,以下分別就「運動前」與「運動後」提出營養建議,並提供在便利商店可以購買的食物作為參考。
運動前:健身前30分鐘到一個小時可以補充碳水化合物,防止在運動時體力耗盡。
推薦三款食物,便利商店就可以輕鬆找到!
- 推薦選項1 地瓜
- 推薦選項2 御飯糰
- 推薦選項3 香蕉
運動後:在運動後的半小時內,可以食用碳水化合物加上蛋白質。
- 推薦組合1 地瓜+一個茶葉蛋
- 推薦組合2 牛奶or豆漿+香蕉
- 推薦組合3 雞胸肉+御飯糰

乳清蛋白分為3種!蔬素食者也有新的乳清選擇
健身補充品中最常見的就是乳清蛋白 (Whey Protein),也就是俗稱的高蛋白粉,是身體可快速吸收蛋白質的輔助品。
乳清蛋白一般分成濃縮、分離跟水解3種類型。濃縮乳清價格最低,缺點是吸收速度較慢;分解乳清的價格與成效中等;而水解乳清因為已經被分解為小分子胜肽,吸收效果最好,但價格也最高。民眾可以按照自己的需求以及預算,選擇適合的產品,沒有什麼一定最好,只要適合自己都很好。
對乳製品過敏或是吃素者,則可以選擇米蛋白、大豆蛋白、碗豆蛋白等乳清做補充。但也要提醒在購買乳清蛋白時,盡量避免太多添加物或是風味,這些額外的熱量、食品添加物等對於運動者來說可能都是負擔。
