岩鹽、玫瑰鹽，進口鹽價格昂貴，卻大受歡迎，調查顯示，國內市售食鹽中，僅一成含碘，進口食鹽幾乎不含碘，國內最新一項研究發現，如果碘攝取不足，罹患甲狀腺疾病風險增加1.14倍。

甲狀腺癌連兩年位居國內十大癌症排行第9名，發生率逐年攀升，聯安診所院長鄭乃源醫師說，碘與甲狀腺疾病息息相關，但國人缺碘已成常態，國健署資料顯示，6歲以上民眾，超過一半的人缺碘。

數字會說話，聯安診所分析102至104年近1萬3000筆健檢數據，結果發現7成受檢者甲狀腺超音波異常，近6成為甲狀腺結節，等於每10人當中，4人有甲狀腺結節問題。

為了進一步了解碘與甲狀腺疾病的關連性，聯安診所與台灣大學應用營養研究室蕭寧馨教授攜手調查1060位受檢者的飲食習慣及甲狀腺異常狀況，結果發現7成碘攝取不足，以女性居多。

調查也顯示，碘攝取不足者罹患甲狀腺疾病的風險為足夠者的1.14倍。蕭寧馨指出，台灣女性缺碘高峰期為30至39歲，正值育齡，不僅影響孕婦健康，且導致新生兒的腦部發育受限，孩童IQ低落10分以上。

鄭乃源分析國人缺碘原因，應與市售碘鹽比率過低有關。民眾對於進口食材趨之若鶩，選購鹽品時，著重天然、有機等訴求，卻忽略鹽中是否含「碘」。

調查發現，市售含碘鹽僅佔一成，昂貴進口鹽佔大宗，且多數不含碘。來自布列塔尼半島的「盬之花」未含碘，150公克售價即達500元，相較於每克0.013元的加碘台鹽，價格貴了300倍。

如何維持甲狀腺健康？鄭乃源提出三大原則，首先購買食鹽時，選用加碘鹽。每周攝取適量含碘營養的食材，如海帶、海帶根、海帶芽等。定期接受甲狀腺血液及超音波檢查。

 

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