聯安診所健檢大數據分析2025年超過3萬5千筆受檢者資料，發現每13人約有1人有膽結石。楊建華醫師提醒，已有膽結石者若攝取大量高油脂食物，可能增加發作機會；另一方面，即使飲食不油膩，長時間斷食、極低熱量飲食或快速減重，也可能增加膽結石形成風險。日常應維持規律飲食、適量攝取油脂，並透過腹部超音波掌握膽囊狀況。
月底即將迎來中秋連續假期，烤肉、聚餐接踵而至，連續幾天大魚大肉，也讓膽囊在節慶期間面臨更多負擔。聯安預防醫學機構 聯安診所超音波室主任楊建華醫師提醒，對原本已有膽結石的人來說，高油脂、豐盛飲食可能增加膽結石發作的機會；但另一方面沒有膽結石的人，即使沒有大魚大肉，若長時間不進食、極端節食或快速減重，也可能增加膽結石形成風險。兩者機轉不同，卻都是日常容易忽略的膽囊保健問題。
聯安預防醫學機構健檢大數據分析2025年超過3萬5千筆受檢者資料，發現每13人約有1人有膽結石。由於膽結石平時可能沒有明顯症狀，不少人都是接受健康檢查、進行腹部超音波檢查時才意外發現。
高油大餐可能誘發發作 已有膽結石者更要留意
楊建華醫師說明，膽囊主要負責儲存膽汁，吃進油脂食物後會收縮、排出膽汁，協助消化食物中的油脂。當一餐油脂攝取較高時，膽囊收縮也會更加明顯。
若膽囊內原本已有結石，結石可能在膽囊收縮過程中移動，一旦阻塞膽汁排出的通道，就可能引起右上腹或上腹部疼痛等不適。因此，已知有膽結石者，在中秋連假期間更應避免短時間內連續攝取過量高油脂食物，也不宜吃太飽。
不吃也可能有風險 長時間斷食恐增加膽結石形成
另一個容易被忽略的情況，則與「吃太油」無關。近年俗稱「瘦瘦針」的減重藥物受到高度關注，快速減重也成為熱門話題，有些人為控制體重，平時會採取長時間不進食、極低熱量飲食或快速減重。楊建華醫師指出，當長時間沒有進食時，膽囊較少受到刺激而收縮，膽汁排放也會減少，膽汁長時間停留在膽囊內，可能增加膽泥、膽沙及膽結石形成的機會。
因此，即使平時沒有症狀，也不能認為自己就沒有膽結石風險。尤其短時間快速減重，更是形成膽結石時容易被忽略的因素之一，所以定期腹部超音波檢查是很重要的。
四類族群更要留意風險 規律飲食、適量油脂 定期健檢掌握健康
楊建華醫師提醒，有膽結石家族史者、中高齡女性及多產婦女、肥胖或短期快速減重者，以及糖尿病、肝病等慢性疾病患者，本身膽結石風險較高，更應留意日常飲食與體重變化。
日常照顧膽囊，重點並非完全避免油脂，而是維持規律進食、控制油脂總量，也避免長時間不進食或快速減重。飲食中可適量選擇橄欖油、亞麻仁油、苦茶油等不飽和脂肪來源，維持正常的膽囊收縮與排空。
由於部分膽結石患者並無明顯症狀，腹部超音波可檢視膽囊內是否有結石、膽泥或膽沙。楊建華醫師提醒，中秋聚餐時，已有膽結石者應特別留意高油大餐；而沒有膽結石的人，也別忽略長時間斷食與快速減重可能帶來的風險。透過規律飲食與定期健康檢查，才能更早掌握自己的膽囊狀況。
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