文／聯安診所 編輯部
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【創意蔬食料理】菇帶子芒果沙拉

材料：綜合生菜50g、芒果1個、杏鮑菇1根、綜合堅果30g

調味料：市售和風沙拉油醋2大匙

作法：
1. 生菜洗淨，浸泡冰水10分鐘，讓生菜翠綠鮮脆，取出瀝乾後放入盤中
2. 芒果去皮取果肉切大丁
3. 杏鮑菇切圓段用平底鍋加入少橄欖油及少許鹽巴撒在杏鮑菇上煎至金黃
4. 以上所有材料混合盛盤後撒上堅果、淋上和風沙拉油醋即可享用

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