十大過敏食物 「蛋」是榜首? 但是先別怕!

文/聯安預防醫學機構 編輯部 諮詢/聯安預防醫學機構 聯安診所 鄭乃源院長

您是否也常有脹氣、便秘、放臭屁、消化不良等困擾呢? 其實有可能是腸胃功能出問題-「慢性食物過敏」惹的禍唷!7月8日為世界過敏性疾病日,聯安診所院長、肝膽腸胃科專家鄭乃源醫師為您解析最新十大慢性食物過敏排行榜!

聯安診所8成民眾都跟您一樣有著上述的困擾,其實腸胃功能失衡與食物過敏原有極大的關係,雖然這些症狀並不到疾病的程度,但長期下來不僅對生活造成影響,背後更隱藏諸如腸漏症、腸躁症等疾病風險。鄭乃源表示,長期食物過敏會破壞腸道黏膜功能,讓過敏原滲漏腸壁進入組織器官,而誘發過敏反應,形成「過敏-發炎-滲漏-腸道失衡」的惡性循環,連帶影響皮膚、呼吸、神經等系統,恐造成不明原因的病痛或免疫機能異常紊亂。

 

  •      十大慢性食物過敏原排行榜
 
排名 2019年 慢性食物過敏原
1 蛋白
2 蛋黃
3 花生
4 蜂蜜
5 腰果
6 黃豆
7 小麥
8 牛奶
9 鰻魚
10 綠豆
 
​    資料來源 : 2019年聯安診所慢性食物過敏原檢測數據 1,282筆    
 

新國人過敏原排行榜出爐 雞蛋第一名?!

鄭乃源分析,蛋白及蛋黃位居國人慢性食物過敏原前兩名,是因為蛋的蛋白質分子較巨大,若未細嚼慢嚥或腸道微菌體不健全,易造成蛋白質分子消化不完全,經由腸道黏膜間隙滲入腸道組織,引發過敏連鎖反應。坊間含蛋製品相當普遍,如民眾愛吃的布丁、蛋糕、餅乾、冰淇淋、舒芙蕾等,都是衍生食物;且近年來健身風氣盛行,一顆蛋等於一份蛋白質,取得便利,是許多健身人士的蛋白質攝取首選,也可能因此提升了食物過敏的機率。

型男食物過敏高達35項,十年飽受乾癬困擾,自嘲快毀容

37歲王先生原本是位型男,標準上班族,三餐外食,炸物燒烤不忌口,愛吃麵包、麵食、蛋製品。近十年飽受乾癬反覆發作,臉部及身體常莫名出現大片紅腫、突起,自嘲瀕臨毀容邊緣,甚至腹瀉、常吃完東西就要跑廁所。在聯安健檢時,進行慢性食物過敏原檢測,竟發現高達35項食物過敏!

鄭乃源表示,王先生是典型腸道功能健康失衡進而影響免疫反應的例子,爾後王先生依照聯安建議,避開中、重度過敏原食物,進行飲食輪替法,並補充益生菌、麩醯胺酸、綜合維他命、魚油等保健品,為腸道種下好菌,幫助腸道黏膜修復。三個月後乾癬症狀即改善七成,紅腫、突起狀況也好轉,逐漸恢復以往自信。

食物並無好壞之分,別人的毒藥可能是你的營養

每個人的過敏原皆不同,建議可透過抽血的方式進行過敏原檢測,並對輕中重度過敏原採取食物輪替法的飲食原則,切勿以偏概全以為雞蛋是過敏原排行榜第一名就拒絕吃蛋。

鄭乃源也特別提醒,過敏原會隨著飲食、環境不同而有所改變,並非作一次結果即定終身,因此建議可定期檢測,更能腸保健康。
 

食物輪替法
過敏原檢測 輕度 可照常食用,但與其他食物輪替,四天吃一次
中度 建議停止食用三個月
重度 建議停止食用六個月


六步驟-打造全方位腸胃健康














































 


♛ 本期精選文章

突破發現!帕金森氏症居然跟腸子有關係?!
【營養師的菜籃】長者該怎麼吃蛋白質才夠?