【中秋蔬食小點】五味醬佐杏鮑秋葵

文/聯安診所 編輯部

五味醬佐杏鮑秋葵
材料:杏鮑菇1根、秋葵100g、苜蓿芽20g、鳳梨2片

五味醬材料:蕃茄醬5大匙、素蠔油2大匙、糖1大匙、白醋1大匙、香油1小匙、辣椒末1/2茶匙、香菜末1/2茶匙、薑末1/2茶匙

作法:
1. 取一鍋水煮滾加入秋葵燙熟急速冰鎮
2. 將五味醬材料混合均勻備用
3. 杏鮑菇切片後用橄欖油加入少許海鹽煎香
4. 將秋葵取出擦乾放置盤中,再依序放上杏鮑菇片及鳳梨片,淋上五味醬即可