文/聯安預防醫學機構 編輯部
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許多人都有這樣的困擾:即使小心翼翼地避開了已知會引起過敏的食物,過敏症狀卻依然如影隨形,揮之不去。甚至即使透過詳盡的過敏原測試(例如:功能醫學-224項急慢性過敏原測試)找出了過敏食物並加以避免,症狀仍可能持續。

深層的原因可能在於體內組織胺的過量。組織胺是一種在體內自然產生的化學物質,在免疫反應中扮演重要角色。然而,當組織胺含量過高時,它就會引發一系列類似過敏的症狀,包括常見的過敏反應、頭痛、皮膚搔癢,甚至可能導致焦躁。

須提醒的是,除了那些被視為「過敏原」的食物外,某些食物本身就含有高量的組織胺。這些食物若過量攝取,同樣會觸發或加劇組織胺過量的問題,進而引發症狀。幾種常見的高組織胺食物,例如發酵酒精飲料(尤其是啤酒)、花生、貝類和巧克力。對於那些長期受過敏症狀困擾卻找不出明確過敏原的人來說,檢視日常飲食中是否含有這些高組織胺食物或組織胺代謝分析相關檢查,是釐清有關病灶的關鍵一步。

文章朗讀

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聯欣診所院長
顏佐樺醫師
醫療背景
國立台灣大學 流行病學暨預防醫學研究所 博士班
美國亞利桑那大學 整合醫學中心臨床研究員
慈濟大學 醫學士
經歷
聯安預防醫學機構-聯青診所 副院長
聯安預防醫學機構-聯安診所 家醫科主治醫師
美國亞利桑那大學 整合醫學住院醫師計畫主持人
美國亞利桑那大學 整合醫學中心臨床督導
大林慈濟醫院 家庭醫學部 教學主治醫師
專長
健康體重管理
身心壓力調適
代謝及功能性疾病
輔助療法及營養諮詢