為何過敏症狀揮之不去？原來是體內組織胺超標！

許多人都有這樣的困擾：即使小心翼翼地避開了已知會引起過敏的食物，過敏症狀卻依然如影隨形，揮之不去。甚至即使透過詳盡的過敏原測試（例如：功能醫學-224項急慢性過敏原測試）找出了過敏食物並加以避免，症狀仍可能持續。

深層的原因可能在於體內組織胺的過量。組織胺是一種在體內自然產生的化學物質，在免疫反應中扮演重要角色。然而，當組織胺含量過高時，它就會引發一系列類似過敏的症狀，包括常見的過敏反應、頭痛、皮膚搔癢，甚至可能導致焦躁。

須提醒的是，除了那些被視為「過敏原」的食物外，某些食物本身就含有高量的組織胺。這些食物若過量攝取，同樣會觸發或加劇組織胺過量的問題，進而引發症狀。幾種常見的高組織胺食物，例如發酵酒精飲料（尤其是啤酒）、花生、貝類和巧克力。對於那些長期受過敏症狀困擾卻找不出明確過敏原的人來說，檢視日常飲食中是否含有這些高組織胺食物或組織胺代謝分析相關檢查，是釐清有關病灶的關鍵一步。