聯安健康廚房|春天養肝:黑芝麻蔬菜蛋捲佐自製茄醬
文/聯安預防醫學機構 編輯部 諮詢/聯安健康廚房 陳彥志主廚
俗話說:「肝若不好,人生是黑白的;肝若顧得好,人生就是彩色的。」,春天正是大家耳熟能詳的養肝時節,但國人飲食、生活作息不正常,則可能養肝不成反倒養出脂肪肝。
聯安預防醫學機構的健檢資料庫顯示,國人20年來脂肪肝異常比例攀升18倍!聯安診所徐景宜營養師建議,想要避免脂肪肝形成,把握「222保肝餐」原則。
- 2好(好油、好蛋白質)
- 2少(少碳水化合物、少糖)
- 2高(高B群及高抗氧化)
聯安健康廚房的陳彥志金帽主廚,更運用「222保肝餐」的原則及好食材,端出【黑芝麻蔬菜蛋捲佐自製茄醬】優質料理。高抗氧化力的洋蔥及番茄拌炒成茄醬,相對於市售的番茄醬,熱量大大的減少。再以雞蛋為基底,拌入富含維生素B群的黑芝麻,除了營養滿分更有濃濃的芝麻香氣!
拒當肝苦人快來跟彥志主廚學做黑芝麻蔬菜蛋捲佐自製茄醬吧!GO→