抗氧化保青春 營養師激推這10樣
(last modified 2024-06-24 )
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抗氧化保青春 營養師激推這10樣

文/聯安診所 編輯部 諮詢/聯青整合醫學診所 莊譓馨營養師

青春永駐、健康長壽是每個人的願望,但加工食品、空氣汙染、生活壓力大,身體出現過多自由基,大小疾病和老化問題就不斷找上門,聯青整合醫學診所莊譓馨營養師指出,正因為外在的環境充滿了危險因子,抗氧化、消除自由基,就成為了現代人很重要的一門健康功課,但可以怎麼選、怎麼吃呢?

營養師推薦 十大富含抗氧化維生素食物

莊譓馨營養師表示,許多具強抗氧化力的維生素和礦物質,都需藉由飲食獲得,身體無法自行合成,例如胡蘿蔔、番薯葉、菠菜含有豐富的β-胡蘿蔔素,可轉換成維生素A,不僅可幫助清除體內自由基、減緩細胞老化,也可幫助降低心血管疾病、3C產品對眼睛的傷害及乳癌等癌症的風險;而豐富的維生素C可幫助提升免疫力,飯後來個芭樂就是個不錯的選擇。杏仁、松子等堅果除了含有維生素E和礦物質,同時也是好的油脂來源,一天2湯匙,不僅可減緩體內發炎反應、也可修護細胞膜,滋潤肌膚,是女性朋友健康的好夥伴。

營養師大公開 私藏抗老輕食譜

莊譓馨營養師表示,除了正確選擇身體所需的抗氧化食物之外,營養比例也要正確,才能讓代謝維持平衡,減少自由基產生,建議以哈佛大學健康黃金餐盤為標準(延伸閱讀:外食族這樣選 簡單選擇吃出抗壓力),若肚子不太餓,想吃少一些或下午嘴饞時,可為自己簡單做份低熱量但具超強抗氧化力的輕食點心,不擔心身材走樣又健康。

輕食:番茄酪梨沙拉

輕爽的番茄,加入酪梨(含Omega3好油脂),再配上新鮮生菜、淋上初榨橄欖油或紅酒醋,再依個人口味灑上些許鹽調味,可口健康又可維持飽足感。

午茶甜點:藍莓堅果優格

對忙碌上班族來說,這是道非常好準備的點心,只要將藍莓和堅果加入優格中攪拌均勻,不僅具強抗氧化力也可幫助維持腸道好菌。

飯後:

常吃飽肚子就會脹脹的不舒服嗎?餐後吃些含酵素的水果,如奇異果、芭樂、木瓜等,不只可幫助腸胃消化,還有豐富的抗氧化維生素C,提升身體免疫力。但營養師特別提醒,不要挑太甜的水果,避免提高心血管疾病的風險。

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