動脈硬化

動脈硬化是指動脈壁變得脆弱，血管中粥狀斑塊逐漸累積，導致血管壁增厚、變硬，失去彈性、甚至管道狹窄，血流不順的狀態。

通常與抽菸、肥胖、高血壓、高膽固醇等危險因子有關，若有不良的生活形態或飲食習慣更需多加留意。

醫師筆記：

在臨床上像鄭先生這樣，對自我健康要求高，且願意做生活、飲食上的調整來幫助自己更健康的人，其實不在少數。但有時卻因認知錯誤的飲食概念而加重了身體負擔。

鄭先生的健檢成績單基本上非常漂亮，沒有什麼其他特別的異常，訪談中我請鄭先生在細細回想，除了動脈硬化之外有無其他健康上的困擾，即使是多小的徵兆亦可，鄭先生才說，他常吃飽飯後容易想睡。「是了，這就是了!」我心中已有了大致的答案。

請營養師深入瞭解他的三餐飲食內容後，果然發現鄭先生吃錯了! 何謂「錯」? 並不是他都吃高油、高糖的不良食物，而是在整個營養比例和食物選擇上出了問題。

過去他早餐只吃全麥麵包和咖啡，中餐及晚餐也考量便利性，多以麵食為主；整日下來，澱粉比例嚴重超標一倍，蔬菜、蛋白質及健康油脂也嚴重不足，約僅是建議攝取量的一半。像這樣精緻澱粉比例過高的人，當然容易有心血管病變的問題，後續請營養師給予正確的觀念後，相信鄭先生收穫不少。

而像鄭先生這樣對健康狀態積極的人，更需一個醫療團隊的專業協助，因為「健康有其個別化」，任何的過與不及的調整都不一定最好，最重要的是切合自身健康狀態的生活方式。

個別化的健康之鑰

追蹤與改變

個案故事

鄭先生 46歲 國際業務

症狀關鍵字：
輕淡飲食、動脈硬化

鄭先生每兩年就定期為自己安排全身健檢，他認為唯有顧好身體，工作才更有競爭力。

前次健檢報告一發現，頸動脈有血管肥厚的情形後，他便開始積極增加運動量，並實施輕淡飲食、減少應酬等行動，期待可降低心血管疾病風險，也讓自己保持良好體態。

但今年回來健檢結果竟不如預期，血管彈性竟從肥厚變成輕度硬化，健康狀況不進反退，鄭先生覺得非常疑惑。