情人節「心」吃法 巧克力禪讓情意加倍
文／聯安診所編輯部 諮詢／聯安診所家醫科、正念飲食管理 顏佐樺醫師
每到溫馨浪漫的情人季，巧克力總是成為人們傳遞情意的首選。細緻柔滑、在口中慢慢融化的口感，甜蜜又帶點苦澀，就如同愛情裡的美妙滋味一般，令人眷戀，但現代人過於忙碌的生活，對於另一半表達重視的方式卻往往流落於形式。聯安診所家醫科暨正念飲食管理醫師顏佐樺鼓勵大家，今年的情人節就利用「正念巧克力禪」的三步驟創新吃法來練習、品嚐愛人的心意，讓濃情蜜意更加倍！
第一禪：刻意慢一點，體會不同以往的驚喜
收到巧克力當下的第一個想法是什麼?是不是憑直覺伸手就挑一個來品嚐呢? 等等等！打開巧克力時別急著吞下，試著讓速度慢下來，花一點時間專注當下。先整理好自己的呼吸並放鬆身體，從幾個深呼吸開始，再觀察一下眼前的這顆巧克力，察覺以前沒發現的外觀、質地，這顆巧克力聞起來如何？碰到嘴唇上又是什麼感覺？顏佐樺醫師提醒，從「刻意慢下來」開始，就會有更多不同以往的體會。
第二禪：細細品嚐，與愛人相戀的幸福時光
巧克力放入在口中後，從融化的瞬間開始，將注意力放在舌尖味道的變化，藉由味覺去細細體會，是經典純巧克力還是榛果、紅酒餡的限定口味? 察覺此時腦中浮現的想法與情緒，再感受巧克力緩慢進入胃中的滿足感，讓品嚐巧克力成為一段有質量的幸福時光。
顏佐樺醫師補充，其實人與人的關係亦需要慢慢品嚐，有時不需要做什麼，只要專注於在一起的當下，就是最值得珍惜的時刻。
第三禪：靜一下，體會這份禮物蘊含的意義
回顧一下品嚐過程中從未發現的驚喜與變化，體會這份情人節禮物蘊含的特別意義，是經過了多少心意才用最美的姿態來到我們面前？並感受吃下後得到的美好情意與能量。
「生活中其實有很多值得珍惜的事物，但現代人以目標為導向的習慣，也許連每天上班途中都會經過的美麗風景也未曾留意，因而錯失駐足欣賞的機會。停一下，看看身旁伴侶充滿愛意的眼神，環顧周邊同事們辛勤工作的姿態，你會發現身邊的每一天都有不同的生活景色，美不勝收。」顏佐樺醫師說道。
今年就放下手機、關上電視，和伴侶一起用「巧克力禪」共渡一個不一樣的情人節吧。閉上眼品嚐，這次他/她送的巧克力是什麼口味呢？每吃一口就寫下腦海裡對方曾做過的美好舉動，讓點點滴滴的幸福時光在腦中流轉，最後再互相感謝彼此在對方生命中的美好，一起珍藏每份擁有彼此的當下，讓情人節就是幸福節！
正念飲食啟動內在覺知力，培養飲食知識力，創造身體與食物的新溫柔關係
