淨源茶

慈心基金會在坪林地區輔導茶葉轉作有機。翡翠水庫集水區涵蓋303平方公里，包含坪林鄉全區、雙溪鄉、石碇鄉和新店市的一部分。集水區保育的情況直接影響下游水庫的水質和水量，集水區內的土地利用多為林地，佔總面積的86.8%，其餘的多是耕地。其中，茶園占耕地面積的一半左右，由此可見茶葉的耕種方式與水庫水的關係相當密切。

因此，占集水區56%的面積、以文山包種茶聞名的坪林鄉就扮演了舉足輕重的角色。在坪林現有茶園面積中，有機耕作所佔的比例越大，水庫源頭的水質維護就越有保障。

集水區的農民以慣行農法種植茶業，當農藥和化肥留到水庫以後，水質以及附近的生態都會受到影響。尤其施用化肥之後，隨著雨水流入水庫，會提高水中氮、磷含量，容易造成水庫優養。其次，使用除草劑之後，表土容易流失，當大雨來時，很多表土會不斷的沖積到水庫，致使水庫壽命縮短。

健於慣行茶園經營方式對水庫的威脅，基金會在坪林地區推動-有機茶元輔導與推廣，並將此地所產出的茶命名為『淨源茶』，希望大家飲水 思源，思索一條對自己和自然雙贏的路，慈心基金會推動『喝有機茶護水庫』的意義正是如此。

共享潔淨翡翠水
2009年初以有十幾位茶農加入合作行列，消費者享用健康的茶葉，同時保護這兒的好山好水，也讓翡翠水庫永遠乾淨。

身為漁光村村長的白明堂，透過慈心基金會的宣傳以及眾多鄉親好友的鼓勵下，拿出了十分之ㄧ，大約3分地來種有機茶。「我覺得做有機隊大加身體都好。除了自己開始嘗試，我也號招了一些人共同來做。以往，漁光村的春茶產量就可達到兩萬多斤，我個人的產量佔了十分之ㄧ！」擁有如此雄厚的本錢，白村長踏出有機的第一步，發起的帶頭作用不容小覷。經過一陣子，鄰人乾脆把地讓給他種，使他的有機茶區形成一個完整的區塊。

在慈心基金會輔導的農場擔任義工的余三和，深感有農業背景的自己應該也要以行動實踐所學。他在種植有機茶的過程中，一群又一群來自各地的義工，熱心地促成有機茶在坪林生根。他說：『這是我的故鄉，看到大家都這麼努力，我不更加盡心盡力怎麼行？』於是，他主動搭起農友與基金會互相溝通的橋樑，只要農友有需要，他很願意關懷他們並分享自己的經驗；只要基金會有需要，他更是全力配合。


陳陸合農友過去在假日返回坪林的旅途中，目睹農民把用完的農藥瓶就亂丟在溪邊，而他所生活的台北地區，喝的就是這裡流下去的水，每次看到這種景象，心裡都很難過。他想著：「有一天我要回來這裡，將慣行農法改成有機栽培，這樣就可以使台灣最優質的翡翠水庫永保清淨。」當時的隱憂，在他的心中萌芽，成了他堅持推動有機耕作的助力。回鄉種茶之後，身體逐漸恢復健康，不用吃藥了。


世代務農，目前已經七十多歲的鐘世明農友說:「女兒比我早些時候認識慈心理念，一直鼓勵我做有機。但農藥、化肥用慣了，要放掉反而有些擔心。」 於是，鐘世明選擇了幾分地進行試做。以前噴藥只要半天就可以除完草，現在人工除草要七、八天的時間，「這樣耗工的茶要賣人家多少錢啊？」女兒不斷地勸說加上慈心義工的大力支持，他按耐心中的疑慮，也對自己從事有機耕作產生了更大的使命感。

「以快樂的心情來耕種」，是農友鄭邦雄的太太李珠，全力支持丈夫轉型有機的最大動力。她以芒草覆蓋整片茶園，好降低土壤水分的蒸散；分析迎北風的地理位置，新芽會發得比較慢，即便如此，她仍舊選擇深剪茶樹，等待下回萌發的有機新綠。「如果一直在意產量降低的問題，人生一定會變得不快樂。」她覺得做有機能夠讓大家喝到健康的茶，得到健康的身體，想想實在很值得呢！

注入茶鄉新生命
為了確保有機茶的安全性，避免在烘焙茶葉的過程中，發生交叉汙染的情形，基金會在坪林覓得獨立區域，設立有機專用製茶所，以做示範，茶農只要安心地種茶，基金會將以合宜的價錢收購與製茶。

蒙多人協助，於2009年4月，採收了首批完全遵照有機栽培的作法，而且產品通過沒有農藥殘留檢驗的轉型期茶葉，總重量達1700斤的春茶，製成名為「淨源茶」的包種茶、烏龍茶、佳葉龍茶。2009年7月基金會選擇「成功大學綠色產品驗證部門」做為「淨源茶」的驗證機構。12月，為使坪林茶農更快解開有機耕作上的困惑，由農委會出資、基金會主辦的有機茶農交流活動，邀請一群坪林茶農前往南投名間鄉向種植有機茶已有七、八年經驗的茶農謝賢鴻、余金炘請益，交流許多技術與理念上的經驗，為淨源茶的未來開展出一番新格局。

有機農業的發展，其實涵蓋了整體發展的目標，一群坪林農友從事有機耕種後，外界對坪林開始有不一樣的觀感，將來愈來愈多人從事有機栽培時，坪林將成為全台灣第一個落實有機產業的鄉鎮，呈現有機農業的社會價值，開展出非凡的意義。