即將迎來年末，許多企業陸續籌劃慰勞員工的尾牙或春酒活動。面對滿桌的豐盛佳餚，不少人擔心攝取過多熱量而讓體重直線上升、擔心暢飲酒水導致啤酒肚出現，再加上累積了一年辛勤工作的疲憊，更可能造成身體健康每況愈下。在歲末年終之際，健康飲食的保健之道也就更為重要，現在就趕快一起來了解吧！

大餐之前控熱量 腸胃負擔少很多

許多人若有較為豐盛的晚餐或晚宴要參加，會乾脆白天什麼都不吃，空腹直到晚上，但其實不建議這樣做！因為空腹時間過長後進食，可能會對腸胃道造成更大的負擔，加上容易會有報復性飲食的心態，反而攝取過多熱量。因此建議大家在大餐之前可以這樣做：

1.控制整天攝取總熱量：若晚餐尾牙會攝取較多熱量，那在白天時可以稍微控制，攝取一些熱量較低的蔬菜、蛋白質。

2.白天可補充優質蛋白質：如去皮雞肉、水煮蛋、茶葉蛋、無糖豆漿、鮮奶以及各式清淡烹調之蔬菜都可以。

3.增加活動量：例如通勤時可以選擇提早一站下車，以步行方式增加有氧活動。

歡樂聚餐七分飽 蔬菜蛋白質多補充

在聚餐當下，該怎麼挑選食物及安排進食順序都很重要，大家在享受美食當中，還是要留意吃進來的食物：

1.細嚼慢嚥慢慢吃，增加咀嚼次數提升飽足感，且不會因快速進食而攝取過多熱量。同時控制好食物份量，大約七到八分飽就停下筷子，淺嚐即可。

2.多選擇優質蛋白質像是雞肉、雞蛋、魚肉、低脂海鮮如蝦肉等。同時攝取足量的蔬菜，增加膳食纖維也增加飽足感。

3.控制進食順序，建議先吃蛋白質和蔬菜，再來主食、水果及甜點，可延緩血糖快速上升。

4.烹調方式多選清蒸、水煮、涼拌、少醬汁，盡量避免炸物、加工製品如培根香腸火腿。

5.酒精熱量高，但在尾牙氣氛下，很容易一杯接一杯，建議以茶代酒，真的必須喝到酒精時多喝水幫助代謝。

保健食品助消化 依個人需求做挑選

1.消化酵素：吃大餐讓腸胃道消化負擔較重時，建議可以適時補充消化酵素來幫助食物消化，變成小分子較好被吸收利用，且盡量挑選富含多種酵素的產品，如有可幫助澱粉、蛋白質及脂質消化之成分。

2.朝鮮薊：朝鮮薊擁有「蔬菜之皇」之稱，具有強大抗氧化力及豐富的營養價值，且可以幫助肝臟代謝，很適合在與朋友大餐飲酒後服用，減少肝臟負擔。建議可同時搭配含有榖胱甘肽、薑黃等具抗氧化、抗發炎之營養素。

3.益生菌：因為聚餐攝取過量食物，若沒有優良的腸道環境及有效的腸胃蠕動，很可能導致便秘出現，因此適當補充可以增加腸胃道好菌的益生菌，提升腸道環境健康，有助於適當蠕動以及順利排便！而現在有許多益生菌產品會同時含有複方成分，如助食物消化之酵素、助排便順暢之膳食纖維、果寡醣等，可以依照個人需求做挑選。

年末聚餐多，在享受美食的同時也要留意吃進來的食物，健康的飲食習慣不僅限於年末聚餐，而是在日常就要盡量選擇原型食物、優良蛋白質、足夠的蔬菜以及水分，同時搭配適當的運動，以避免年後身材發福，同時維持健康！