過年，是華人重要的傳統節日之一，而年節期間的山珍海味、美饌佳餚輪番上陣，更是家家戶戶引頸期盼的重頭戲。在團圓愉快氛圍的催化下，我們往往不自覺地吃進過多的高油、高鹽、高糖的料理與零食，雖然滿足了口腹之慾，卻同時也增加肥胖及心血管疾病的風險。若我們能在年節期間慎選飲食內容，有意識地保持健康的生活習慣，更能以輕盈美好的身心狀態迎接新年新氣象。與聯安預防醫學機構舊雨新知分享年節8個DO’S & DON’TS，期盼大家過個輕鬆無負擔的好年！

飲食模式 | 狼吞虎嚥，吃到飽VS 細嚼慢嚥，八分飽

DON’TS 狼吞虎嚥，吃到飽
年節期間，一看到餐桌上美味豐富的食物，往往還沒仔細品嘗餐點美味就吞嚥下去，這樣會使消化液分泌不足，造成脹氣、消化困難、腸胃的負擔及風險。

DO’S 細嚼慢嚥，八分飽
細嚼慢嚥是一種促進消化的方法，幫助消化液充分跟食物混合。這種飲食方式不僅讓人更能享受食物的風味，還可以增加飽足感。另外，大腦傳遞飽足的訊號大約需要15-20分鐘，因此建議吃到八分飽就可以停止，有助於控制飲食量，降低過度進食所帶來的潛在風險。

料理方式 | 大魚大肉，重口味VS少油少鹽，原味美

DON’TS 大魚大肉，重口味
過年菜色一定少不了大魚大肉，其中糖醋、勾芡等烹調方式，可能成為升高血糖的原因之一。調味越是鹹香的就越下飯，在不知不覺間就吃下更多熱量。

DO’S 少油少鹽，原味美
建議在選擇食材時可以減少選擇肥肉或是內臟類食物，並且避免煎、炸的烹調方式，改以蒸、烤、滷方式取代，這樣一來，可以減少油脂攝取量，又能保留食材的營養。

選用天然辛香料如蔥、薑、蒜、孜然、檸檬、辣椒、香菜、黑胡椒等，相較於沙茶醬、豆瓣醬、豆腐乳等調味料，這些天然香料熱量較低，可以減少腎臟負擔，也符合健康飲食的原則。

飯後點心 | 零食、糖果一把抓VS水果、堅果好均衡

DON’TS 零食、糖果一把抓
過年期間各個店家應景地推出糖果、甜點，口味及樣式五花八門，聚會團圓隨手抓一把，容易攝取過多，對於血糖產生不良影響，也在無形中攝入更多的加工色素。

DO’S 水果、堅果好均衡
餐後可以來點水果做收尾，增加維生素C、纖維的攝取量，建議每餐控制在1-2顆拳頭大小，以確保均衡的營養。

年節常見點心如牛軋糖、核棗糕、花生糖等，大多都是熱量高但營養價值低。建議可以替換成熱量較低的食品，例如海苔、蒟蒻條、果凍、天然果乾、烘烤型魷魚絲，以及適量原味堅果。

運動習慣 | 天冷在家，懶洋洋VS 不忘運動，減熱量

DON’TS 天冷在家，懶洋洋
天氣冷時大家更傾向於待在溫暖的室內，而不願意外出活動，加上豐盛的美食可能使身體感到沉重和滿足，進而更減少活動的意願，如此，可能導致能量消耗不足，進而影響身體的健康狀態。

DO’S 不忘運動，減熱量
運動有助於提升新陳代謝，促進身體消耗多餘的熱量，降低因過量攝取熱量，而導致體重增加的風險。過年期間可以選擇輕鬆的運動方式，如散步、健行等，並邀請一家人去戶外走走，此舉不僅有益於身體健康，還能讓人在繁忙的節日中調整步調，保持輕鬆愉快的心情，讓過年增加福氣，不增加福態！

過年是家庭團聚的時刻，豐盛美味的食物固然令人期待，但健康同樣重要。在選擇飲食的時候，我們可以嘗試融入以上建議，為新年奠定良好的開始。在此，也祝大家新春愉快，身體健康！