【蔬食達人料理】藜麥鷹嘴豆排佐蕃茄醬汁
文／小磨坊-名家帶路 諮詢／聯安健康廚房 主廚陳彥志
聯安健康廚房主廚 陳彥志示範的這道蔬食料理「藜麥鷹嘴豆排佐蕃茄醬汁」，由於鷹嘴豆和藜麥是沒有味道的食材，因此透過香料調味、加熱吃進食材裡，能使香料的風味被完整呈現，味道較重的菇類用蔥風味油蓋掉菇味，提出食材鮮甜，每樣食材都被賦予簡單的調味，是一道具有口感、風味層次的菜餚。
♛ 本期精選文章
十大癌症 不可忽視的大腸癌跟乳癌
【蔬食達人料理】藜麥鷹嘴豆排佐蕃茄醬汁
【溫馨女人季】健康生活-懶人包
