洛神藕片:炎夏必學開胃菜,低卡爽口又護心
文/聯安預防醫學機構 編輯部 諮詢/聯安預防醫學機構 聯安健康廚房 陳彥志主廚
端午將至,又到了悶熱的溽暑季節,常常因氣溫太高覺得沒食不下嚥、沒食慾?!
酸酸甜甜的洛神花,常是夏日清涼飲品的一品,但聯安健康廚房陳彥志主廚,本次運用料理巧思,將常用來泡花茶的洛神花與蓮藕做搭配,做成一道清爽入菜的開胃料理。
聯安預防醫學機構資深營養師徐景宜也分享,洛神花含花青素、類黃酮素等營養素,對抗發炎、預防心血管疾病都有幫助;而蓮藕對於三高族群、虛寒體質的人,是很好的營養來源,含豐富的維生素C、鉀、鐵質,能幫助抗氧化、補血。
超簡單的5步驟,好吃又健康的「洛神藕片」開胃上桌囉!