年節零食的健康陷阱

過年期間，民眾總會應景的到年貨大街試吃、採買各式各樣年節食品，或者不必踩街，只要在辦公室團購，一樣可以買足南北貨、糖果、餅乾、零食，年節氣氛就被這些應景的豬肉乾、魷魚絲、瓜子、花生、開心果、牛軋糖，烘托得更熱鬧。只是幾天年假下來，每天開心又肆無忌憚地啃瓜子、吃花生、嚼魷魚絲、喝飲料，不知不覺落入年節零食的健康陷阱，不但熱量、脂肪逐日累積，甚至可能造成健康的負擔。

熱量累積容易消耗難 小心掉入健康陷阱
常吃的年節零食熱量大多偏高，隨意吃兩片牛肉乾、一顆牛軋糖加幾顆瓜子或花生，還沒滿足口慾，也沒有飽足感，就已經累積一百大卡在體能，等同於吃進半碗白飯或喝進11克的葵花油。這不經意入口的一百大卡熱量，必須騎腳踏車或游泳20-30分鐘才能消耗，若無法配合運動，血糖、體重和血脂很容易不斷攀升，影響健康。

因此，不論是在家解嚵，或者招待來訪的親友，慎選零食才不至於在年假過後，健康問題跟著來。高糖份的糖果、零嘴應減量購買，以原味、低糖、低鹽的堅果類取代，如核桃、南瓜子、葵瓜子、芝麻、杏仁，因為堅果含多種維生素及礦物質，又有不飽和脂肪酸，具有保護心血管的功能，不過熱量也不低，每日以攝取二湯匙為限；飲料的選擇，熱量較高的三合一咖啡、汽泡和乳酸飲料少喝，可搭配桂圓紅棗茶或無糖綠茶，不但可增加飽足感也減少熱量攝取；而喜歡甜食的人，可選擇奶酪、無花果、低糖黑巧克力、葡萄乾、蔓越莓和藍莓等較健康的甜點。

慢性病友拒絕誘惑　維持健康不二法門
除了熱量的考量，慢性疾病患者，更要小心含磷、鉀、碘等成份的零食，需嚴格控制攝取量，以免年前的努力控制的成績毀於一旦。如牛肉乾、豬肉乾、魷魚絲和豆乾，普林含量較高，有痛風困擾及尿酸高者應少吃；而瓜子、腰果、松子、蠶豆等含磷量較高，脫水蔬菜含鉀高，腎臟病患者要控制攝取量；而患有心血管疾病、糖尿病者，應留意糕餅點心類的糖份、熱量及反式脂肪酸，因為過量的反式脂肪酸會引起冠狀動脈心臟病的發生，所以多吃天然的食物、少吃加工食品是減少攝取反式脂肪酸的最高指導原則。

過年期間心情特別放鬆，不論在家看電視、打牌，或者與親友團聚時，零食一口一口往嘴裡送，提醒大家在心中設下熱量攝取額度限制，以免落入健康陷阱，雖然滿足了口慾，卻也賠上了健康。