聰明飲食 逆轉疲勞上班族「心」苦危機
文／聯安診所 編輯部
39歲金姓電腦製造業小主管平日應酬較多，且下班後喜歡帶客戶到海產店吃快炒，養成長期吃宵夜卻缺少吃蔬菜水果的習慣。今年至聯安診所安排完整的心血管檢查，竟已出現大型硬化斑塊，頸動脈血管面積狹窄39-53％。其實，金先生的案例並不少見。
聯安診所針對 480 位 25~59 歲上班族進行「上班族飲食行為調查」，發現每天工時超過10小時的「疲勞上班族」普遍有3大錯誤飲食習慣，埋下心血管疾病的危機。
- 錯誤飲食1：外食比例高且口味偏重、偏油。
- 錯誤飲食2：超過9成疲勞上班族吃紅肉內臟、帶殼海鮮，卻僅不到1/4攝取足量高纖食。
- 錯誤飲食3：近八成最後一餐的進食時間超過8點，愛吃鹽酥雞、洋芋片等高熱量食物當宵夜，作為加班的心理補償。
疲勞上班族 五成總膽固醇異常
聯安進一步統計30-59歲3950位企業員工健檢數字發現，五成疲勞上班族總膽固醇異常，二成五已出現動脈硬化狀況。
聯安診所健康管理中心主任洪育忠醫師指出，疲勞上班族因為生活忙碌三餐外食，已經導致飲食內容偏油，而油脂及肉類是膽固醇一旦吃進肚，如果又沒有攝取足夠的高纖食物幫助身體排出膽固醇，就容易累積體內的膽固醇，引發高血脂症，長期易形成心血管病變。
安心飲食 逆轉心血管疾病危機
面對玲瑯滿目餐點，外食族常在速食店、魯肉飯配貢丸湯、豬排便當中決擇，因此在外食的十字路口上，很容易與健康飲食擦身而過。到底怎麼吃，才能吃的「安心」呢？聯安診所營養師莊譓馨表示，「高纖、少油、多補充水分」是降低心血管危險因子的重要準則，只要選對食物，外食族要落實這套原則其實並不難。然而，改善飲食習慣只是開始，還需要保持規律運動、保持良好睡眠，適應調整生活作習，超時工作的疲勞上班族也能夠遠離「心」苦危機！
高纖少油飲食建議
