【創意蔬食料理】黑胡麻醬拌龍鬚

文/聯安診所 編輯部

黑胡麻醬拌龍鬚

材料:龍鬚菜250g、紅椒、黃椒切丁各20g、白芝麻粒50g

調味料:黑芝麻醬4大匙、味醂2大匙、味噌1小匙、RO飲用水4大匙、素蠔油1小匙、鹽1/4匙

作法:
1. 將龍鬚菜切成小段,老梗去除不要
2. 在鍋中將水煮開,放入龍鬚菜燙熟即撈起浸泡冰水冰鎮,涼了之後取出擠乾備用
3. 將所有調味料混和均勻,再跟龍鬚菜拌勻放入盤中,撒上彩椒丁、白芝麻即可。