【創意蔬食料理】蘋果釀蕃茄

文/聯安診所 編輯部

蘋果釀蕃茄

材料:小蕃茄3斤

調味料:蘋果醋375g、RO飲用水250g、話梅25g

作法:
燒一鍋熱水將小蕃茄燙過讓蕃茄稍微裂開,撈起泡入冰水中沖涼後去皮瀝乾備用
將調味料與話梅混合加入去皮的小蕃茄,拌勻封上保鮮膜,放入冰箱泡醃2天即可食用。