吃蔬食減碳已是全球趨勢，中華民國營養師公會也在2011年的全國聯合會中特別宣導，教導專業營養師們如何共同推廣蔬食。站在預防醫學第一線的聯安立即引入全新的飲食潮流，由聯安營養師群開發全新的早餐、午餐，讓受檢者吃的健康又美味！

目前全球最夯的「低碳飲食風」，主要就是呼籲大家，藉由吃蔬食、救地球！因此聯安全新推出「一日健檢、一日蔬食餐」，讓受檢者在聯安的健檢日中輕鬆攝取超過30種食材。

吃慣了各式異國料理、本土道地美食，偶爾也可以換個心情選擇不一樣的食物，不妨嘗試一下最夯的「低碳飲食風」！現代人飲食不僅要吃的飽，還要吃的好，因為大魚大肉的飲食習慣已經過時了，而且這些遠渡重洋的特殊食材，不但過度精緻，對於個人健康的幫助可能有限，更糟糕的是還會破壞環保。

追溯送到嘴裡的每一份食物，其實都有屬於它的排碳量，根據聯合國糧農組織統計資料顯示：一公斤的肉類，在產製過程中會製造出 36.4 公斤的二氧化碳，此數據相當於一部歐洲車行駛 250 公里的排碳量，也等於一顆 100 瓦燈泡照明 20 天所需之能源。

聯安為了讓大家體內、體外都環保，特別推出「一日蔬食餐」。早餐搭配了十多種食材，這些食材都是健康蔬食外，且無添加物；聯安午餐更使用了二十多項食材，菜色非常豐富多元。聯安診所營養師徐景宜指出，人一天至少應攝取35種食材，而您來聯安1天，享用過我們精心為您準備的早餐及午餐，就能1次攝取超過35種食材，均衡營養又美味，更重要地，在簡單的一餐當中，也為環境保護盡了一份心力喔！